Un estudio español sobre dieta mediterránea, entre los más relevantes para ‘The NEJM Journal Watch General Medicine’.

El estudio Predimed sobre la dieta mediterránea ha sido elegido como uno de los 14 más relevantes del 2013 por la prestigiosa revista ‘The NEJM Journal Watch General Medicine’. La dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos (nueces, avellanas y almendras) permite reducir hasta en un 30 por ciento el riesgo de sufrir complicaciones cardiovasculares mayores (infarto de miocardio, ictus o muerte cardiovascular) en pacientes de alto riesgo cardiovascular. Leer más →

A primera hora, a mojar aceite de oliva virgen extra.

noticia“¿Desayunaste hoy?”. Es la pregunta que suele hacer la profesora Belén Fernández, del colegio Asturamérica, de Cudillero, a una de sus alumnas. La niña se empeña en cuidar la “mala” costumbre de no probar bocado cuando se levanta. “Y se ve que está como cansada, sin ganas de nada”, asegura Fernández.

No desayunar o no comer lo suficiente a primera hora del día es un mal hábito que puede tener consecuencias para la salud del niño. Se estima que en España un 60 por ciento de los alumnos solo ingiere leche y unas galletas antes de acudir al colegio. Leer más →

Olipremium se consolida como la gran pasarela del AOVE español.

noticiaLa segunda edición de Olipremium, el Salón de los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE), reunió el pasado 17 de febrero en el hotel Villa Magna de Madrid a cerca de 900 visitantes profesionales, quienes pusieron de manifiesto el creciente interés que despierta este producto escogido de la despensa española entre amplias capas de la sociedad. Restauradores, cocineros y sumilleres, comerciantes de productos gourmet, distribuidores y profesionales de los principales medios de comunicación del país Leer más →

El aceite de oliva extra ralentiza el crecimiento de los tumores.

noticiaY una vez más, las bondades del aceite de oliva. Un estudio de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) muestra que el consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la malignidad del cáncer de mama y ralentiza el crecimiento de los tumores. La investigación constata que las grasas de la dieta no producen ni curan el cáncer, sino que modulan el curso clínico de la enfermedad. El aceite de oliva virgen extra podría tener efecto protector de la glándula mamaria. Leer más →

Fritos sí, pero en aceite de oliva.

noticiaComer fritos es a una dieta lo que un donut de chocolate a un diabético. Los regímenes, molestias gastrointestinales y problemas de deglución suelen estar acompañados de la prohibición expresa de no consumir alimentos fritos. Pero no siempre debería ser así, o al menos es lo que mantiene el doctor en medicina preventiva José Manuel Aranda, que ayer disertó en las jornadas gastronómicas de la Carta Malacitana del Pimpi Leer más →

Aceite de oliva, un ´combustible humano´.

noticiaEl aceite de oliva reduce hasta un 66% el riesgo de sufrir problemas circulatorios en las piernas y articulaciones. Es el resultado del estudio más concluyente -por el tiempo dedicado al análisis del aceite de oliva en el organismo humano y por la población de estudio-. Hasta 7.500 personas de familias españolas se han sometido durante diez años al control rutinario y semanal de un nutricionista, para saber los efectos del óleo extraído de la aceituna para su salud. Leer más →

El virgen extra aderezando la gastronomía mundial.

noticiaEl aceite de oliva virgen extra es, para muchos cocineros, la base imprescindible de cualquier propuesta culinaria. Conocer sus variedades, cualidades y versatilidad es necesario para sacar a esta materia prima el mayor partido. Quizás por eso, este año, Madrid Fusión se ha volcado de lleno con este ingrediente, con el que los chefs que allí se han congregado han aderezado sus exquisitas creaciones. Leer más →

Dismitificando y Conquistando.

noticiaQuizás la pregunta que más veces me hacen, por mi condición de Presidente de los Exportadores de Aceite de Oliva de España, es si es cierto el mito de que los españoles, al no saber vender con valor, nos vemos obligados a vender la mayoría de nuestros aceites de oliva a granel a Italia para que la industria italiana, que saben más que los industriales exportadores españoles, lo vendan con sus marcas al mundo entero y así obtienen un mayor valor añadido al producto. Leer más →

Un proyecto de la UCO repasa la historia gráfica de los aceites de oliva.

logo_ucoLa sede de la Denominación de Origen Priego de Córdoba acogió ayer una jornada en la que se presentó un proyecto centrado en la historia gráfica del aceite de oliva y el proceso de elaboración en la comarca, realizado por un grupo de ingenieros y arquitectos del Máster de Representación y Diseño en Ingeniería y Arquitectura de la Universidad de Córdoba (UCO). Leer más →